Vous reprendrez bien une châtaigne ? La crème de marrons, un délice made in Var

Crème de marrons

bonnes idées / chandeleur / déguster / Confiserie Azuréenne

crème de marron / Prix conseillé : Crème de marrons 500g > 9,40 €

Confiserie Azuréenne : Se prendre une châtaigne ou un marron ?

La châtaigne – à ne pas confondre avec le marron d’Inde qui lui n’est pas comestible et dont la bogue est beaucoup moins piquante – est un fruit pauvre en matières grasses mais riche en fibres, minéraux, amidon et vitamines. Poêlée, grillée, crue, sucrée, salée ou poivrée, elle se consomme sous de nombreuses formes et frôle la perfection grâce à ses nombreuses vertus dont celle d’être sans gluten.

Dans le village de Collobrières, avec ses 900 hectares de châtaigneraies, se trouve la Confiserie Azuréenne. Forte de plus de 50 ans d’existence, cette fabrique de douceurs et ses maîtres artisans confectionnent avec passion tout un panel de gourmandises à base de châtaigne.

En marrons au naturel, en marrons glacés, en crème, en pâte, en purée, en farine et même en alcool, la châtaigne est utilisée pour confectionner sur place chaque produit avec passion. Notre coup de cœur pour la Chandeleur, évidemment la crème de marron qui est disponible en plusieurs conditionnements – de 220g à 1kg – et proposée agrémentée de rhum ou de miel de châtaignier pour les plus gourmands !

Confiserie Azuréenne : 04 94 48 07 20 / ouverte 7 jours sur 7 / Collobrières

© Delphine Goby O’Brien pour Le Mensuel / Photo DR / Article paru dans Le Mensuel n°439 de février 2023

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