All posts tagged "PACA"
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010-GALLAND – FILET DE CANARD ET FOIE GRAS POELES ECRIN DE NOISETTE CROUSTILLANT
Recette 010 /// FILET DE CANARD ET FOIE GRAS POELES ECRIN DE NOISETTE CROUSTILLANT Recette de FREDERIC...
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009-MAYROUX – RABLE DE LAPIN AUX PRUNEAUX PETITS LEGUMES FANES
Recette 009 /// RABLE DE LAPIN AUX PRUNEAUX, PETITS LEGUMES FANESRecette d’ALEXIS MAYROUX – Restaurant « Lou Candeloun » –...
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007-MAIO – PIGEON EN CROUTE FARCI DE BLETTES TRUFFES ET FOIE GRAS
Recette 007 /// PIGEON en CROUTE FARCI de BLETTES, TRUFFES et FOIE GRAS Recette d’ERIC MAIO...
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008-GUZZIONE – POMMES CARAMELISEES AU SIROP ERABLE
Recette 008 /// POMMES CARAMELISEES au SIROP d’ERABLERecette de JEAN GUZZONE – Restaurant « Le France » – 1 grande...
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006-GUZZIONE – VELOUTE DE CHATAIGNES CHAMPIGNONS CHORIZO
Recette 006 /// VELOUTE de CHATAIGNES, CHAMPIGNONS et CHORIZO Recette de JEAN GUZZONE – Restaurant « Le France »...
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004-ROLANCY – ESCALOPE FOIE GRAS POELEE ET SAUMON MARINE COMME UN HARENG
Recette 004 /// ESCALOPE DE FOIE GRAS POELEE & SAUMON MARINE COMME UN HARENGRecette de JACQUES ROLANCY –...
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001-DESAVIE – SUCETTES DE GAMBAS
Recette 001 /// SUCETTES de GAMBAS CROUSTILLANTESRecette de DANIEL DESAVIE – Restaurant Daniel Desavie – 1360 route d’Antibes...
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002-LAMAND – DECLINAISON DE THON
Recette 002 /// DECLINAISON de THONRecette d’ALEXANDRE LAMAND – La Bastide Gourmande – 660 route de Cagnes –...
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003-FURLAN – POMPONETTE DE HOMARD
Recette 003 /// POMPONETTE de HOMARDRecette de STEPHANE FURLAN – Restaurant La Litote – 5 rue de l’Evéché...
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005-CHOISY – SABLE TOMATE SECHEE ET ROUGET AUX OIGNONS SAFRANES
Recette 005 /// SABLE à la TOMATE SECHEE et ROUGET JUSTE CUIT aux OIGNONS SAFRANESRecette de PHILIPPE CHOISY...
