Em Sherif : Un voyage culinaire de Monaco jusqu’au Liban

Em Sherif

bonnes tables / gastronomie / restaurant

• Em Sherif / Monaco / Place du Casino / Ouvert tous les jours au dîner de 19:00 à 23:30 (22:30 en juin et septembre) / +377 98 06 88 75 / emsherifmc@sbm.mc

Em Sherif : Le Liban sublimé

Em Sherif saison 3 ! C’est reparti pour la divine table libanaise installée au rez-de-chaussée de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo avec sa belle terrasse fleurie. La rayonnante cheffe Yasmina Hayek y sublime tous les classiques de la cuisine libanaise, à l’image de son « houmous snoubar » à la texture de crème de beauté… La formation gastronomique de Yasmina (Bocuse, Piège et Pacaud) apporte finesse et précision dans ses plats. Laissez-vous emporter dans la ronde délicieuse des mezze froids ou chauds avec par exemple le surprenant berghoul banadoura (boulgour à la tomate cerise confite et basilic) ou le musakhan djeij (des rouleaux croustillants au poulet confit au sumac, yaourt au concombre). Nouveautés cette année : le lobster Moghrabiyeh (perles de semoule, bisque tomatée, basilic, homard bleu) et le shawarma de bœuf aux condiments, sauce tahini, pain pita. Ouvert seulement au dîner. Carte et deux menus, à 190€ et 260€.

© Christian Perrin pour Le Mensuel / photo DR / juin 2024

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