Doux, au citron, noirs ou à la pistache, singuliers chocolats de la Maison Camprini

La Maison Camprini

bonnes idées / made in France / made in Sud / chocolats

• Valbonne village :  11, rue de la République / du mardi au samedi de 10h à 13h et de 14h30 à 19h / 04 93 75 03 61
• Cannes centre : 3, rue Fontaine / du lundi au samedi de 10h à 19h / 04 93 30 20 90
• christian-camprini.fr

Nul besoin d’être une punaise de sacristie pour célébrer Pâques

Croyant ou non, ne boudez pas votre plaisir ! Laissez-vous emporter par la magie de Pâques, et, qui sait, peut-être apercevrez-vous le fameux lapin gambader dans votre jardin… Ou en tout cas, trouverez-vous quelques denrées cacaotées à vous mettre dans le cornet !

Pâques : Et pourquoi un lapin, au juste ?

Commençons par un peu d’histoire car avant d’être une fête dédiée (essentiellement et pour la majeure partie des gens) à la dégustation de chocolats, Pâques était à l’origine une fête païenne qui célébrait l’arrivée des beaux jours. Les gens festoyaient pour l’équinoxe de printemps et ont logiquement associé l’œuf à la fertilité et au renouveau. Le lapin, quant à lui, n’est pas en reste. Sa réputation de reproducteur hors pair lui vaut une place de choix dans les traditions de fêtes païennes. Sa rapidité à se multiplier et sa nature joyeuse en font également un symbole de la vie nouvelle et d’abondance.

L’arrivée du Christianisme fait prendre à la célébration de l’équinoxe une toute nouvelle tournure. Tout en conservant l’œuf et le petit mammifère, les chrétiens décidèrent que les premiers symboliseraient la résurrection de Jésus, tandis que le second représenterait la vie nouvelle apportée par la résurrection.

Pâques : Le chocolat dans tout ça ?

Il est arrivé un peu plus tard, pour ajouter une touche de douceur à cette joyeuse célébration et est présent dans certains pays, comme en Allemagne par exemple, où les enfants reçoivent des sujets ovoïdes en chocolat et des lapins en sucre, après avoir trouvé un panier caché par leurs parents. En Grèce par contre, on s’adonne à la « tsougrisma« , un jeu où l’on casse des œufs rouges symbolisant le sang du Christ. L’Italie et L’Espagne préfèrent confectionner des brioches alors qu’en Angleterre, les enfants font rouler des œufs durs décorés du haut d’une colline pour voir lequel va le plus loin, c’est le « Easter Egg Rolling ». En France, il y a tellement de douceurs sucrées dans les rayons que l’on ne sait plus à quel saint se vouer. On aurait tendance à donner le bon Dieu sans confession à la plupart d’entre elles, avec leurs packagings engageants mais si le choix est vaste, la qualité est souvent peu au rendez-vous.

Pâques : Chocolats made in MOF !

Pour éviter que vous vous démeniez comme un diable dans un bénitier afin de trouver LE chocolat qui fera plaisir à votre voisin, à votre progéniture ou tout bonnement à vous-même, et qui soit de surcroît bon, nous avons trouvé deux idées à vous mettre sous la dent en toute confiance !

Meilleur Ouvrier de France dans la catégorie « chocolatier / confiseur », Christian Camprini, originaire de Nice, a créé en 2007 sa première chocolaterie, la Maison Camprini.

Aujourd’hui, celui qui peut se targuer de porter le col tricolore attestant de ses compétences et de l’excellence de ses produits, possède une boutique à Valbonne village et une autre à Cannes centre.

Vous y trouverez un choix incroyable de succulents chocolats et de savoureuses pâtisseries, de fabrication entièrement artisanale, subtilement agrémentés – parfois – d’hydrolats biologiques de fleur d’oranger, de rose de Damas et de lavande fine sauvage issus de la maison Florihana, une distillerie de Caussols dans les Alpes-Maritimes.

La Maison Camprini a concocté de beaux et nouveaux chocolats pour les fêtes de Pâques, à découvrir sur son site ou dans ses boutiques.   

Un excellent choix pour remplir votre petit panier et célébrer l’équinoxe de printemps avec goût !

© Delphine Goby pour Le Mensuel / février 2024

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