Conseil n°3 pour déjeuner en paix : bien se restaurer !

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Gourmandise / À faire ou à emporter

Le pan bagnat de Pitchoun Cabane > B^d de la Libération • Fréjus • 06 25 51 73 18 • 9€ • ubereats.com

Le casse-croûte de chez nous !

Bon, on ne va pas se mentir, les salades c’est très bien pour la ligne et pour se persuader qu’on prend soin de soi mais, il faut tout de même admettre que c’est plutôt sympa d’engloutir goulûment un bon vieux casse-croûte ! Sud-est oblige, on ne va pas tartiner du foie gras mais opter pour le sandwich star de notre région : le pan bagnat criblé de produits frais et locaux ! Et pour ne pas se rater et provoquer la colère des puristes, on peut aller le chercher tout fait par le maître en la matière : Jérémy chez Pitchoun Cabane à Fréjus ! Et puisque ce dernier est aussi doué qu’adorable, il a accepté de nous livrer quelques astuces pour tous ceux qui souhaiteraient le faire eux-mêmes…

Pour faire le « vrai de vrai »

Il vous faut un petit pain rond frais du jour, des tomates bien mûres de Provence, du thon à l’huile, des filets d’anchois, de l’oeuf dur, des artichauts violets, des poivrons verts, de la salade, des petits radis, des olives noires de Provence évidemment, quelques févettes, du basilic frais, de l’huile d’olive et… de la sauce vinaigrette maison (que l’on n’a pas réussi à soutirer à Jérémy…) © Delphine Goby O’Brien pour Le Mensuel

Article paru dans Le Mensuel n°419 d’avril 2021