Smakelijk!, la Brasserie Belge du Meridien Beach Plaza, se la joue reine des frites !

Smakelijk!, Brasserie Belge à Monaco

bonnes tables / restaurant / gastronomie belge

• 22 av. Princesse Grâce, 98000 Monaco / +377 93 15 78 88 / menu ici !

Smakelijk! : La frite dans tous ses états

Amateurs de frites dans la pure tradition belge, sachez que le restaurant Smakelijk! du Méridien Beach Plaza de Monaco vous invite à découvrir son nouveau menu « Frites Atelier », sur une idée de l’ancien 3 étoiles néerlandais Sergio Herman qui propose de donner une orientation plus « gastro » à cette pomme de terre ô combien populaire. Ainsi, Laurent Colin et le chef exécutif Alexandre Lamberet déclinent une série de « toppings » qui viennent sublimer les frites : à l’effiloché de bœuf, mayonnaise chimichurri rouge, oignons frits ; aux moules, aïoli safrané et pousses d’ail ; à l’échine de porc caramélisée, sauce BBQ, oignons frits et coriandre fraîche ; au parmesan 18 mois râpé, crème et truffe fraîche ; ou encore façon Nachos, American cheese Jack’s Daniel’s, bacon croquant, pickles et jalapeños.

 Pour sa part, le chef sommelier Jonathan Durante saura vous conseiller les bières qui accompagneront au mieux ces succulentes barquettes (de 8 à 22€).

© Texte Christian Perrin pour Le Mensuel / Photos DR

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