Rosé Rosalie : Le rosé à la rose Centifolia de Grasse de La Maison dans les Fleurs

Rosé Rosalie de La Maison dans les Fleurs

œnologie / parfum / made in France / nouveauté

• 06 72 72 65 66 / info@lamaisondanslesfleurs.fr / à partir de 35.00€ / vente & infos ici !

Rosé Rosalie : Le rosé à la rose de Grasse

Formé en cuisine et en sommellerie au lycée Paul Augier de Nice, Julien Besson a travaillé dans de belles maisons, sur la Côte comme à Paris ou à Londres, avant de diriger un domaine viticole à Lourmarin dans le Luberon. Il y est aujourd’hui propriétaire d’un lopin de vignes et c’est tout naturellement que cet enfant du pays grassois a eu l’idée de marier vin et fleurs. Depuis son chai de La Maison dans les Fleurs, il propose une « florification » à partir d’excellents vins bio sélectionnés, sans aucun ajout autre que la macération des pétales.

Ainsi le jasmin rejoint le chardonnay, la tubéreuse s’unit au rouge et la rose… au rosé bien sûr. On pouvait craindre un arôme trop « parfum » pouvant noyer le vin. Il n’en est rien, comme le prouve la dégustation du rosé Rosalie où syrah et cinsault préservent leur typicité, alors que l’apport de la Centifolia de Grasse en souligne les qualités en toute subtilité…

© Texte Christian Perrin pour Le Mensuel / Photos DR

↵ Retour vers la rubrique « bonnes tables »